Καλως ηρθατε στην τυροκομικη μοναδα

ΚΕΡΔΥΛΙ

Τα προϊόντα μας

[products limit="8" columns="4" orderby="id" order="DESC" visibility="visible"]

Πως ξεκίνησαν όλα!

Όλα ξεκίνησαν από ένα μικρό χωριό στους δυτικούς πρόποδες της οροσειράς των
Κερδυλλίων όπου ο παππούς μου διατηρούσε ένα μικρό κοπάδι με πρόβατα, συλλέγοντας
εικόνες από την διαχείριση του κοπαδιού και κάποιων παραδοσιακών τεχνικών τυροκομίας
πήρα την απόφαση αυτές τις εικόνες να τις μετατρέψω σε ξεχωριστές γευστικές
δημιουργίες. Έτσι το 2010 ξεκίνησα να σπουδάζω στο τμήμα Γεωπονίας του Αριστοτελείου
Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με μετεκπαίδευση στην ζωική παραγωγή. Το 2021 ιδρύθηκε
ένα μικρό οικογενειακό τυροκομείο και έτσι η οικογένεια Χαχόλα έκανε το όνειρο
πραγματικότητα.

Το τυροκομείο μας παράγει μια σειρά παραδοσιακών προϊόντων όπως,

Διατροφική Πληροφόρηση ανά 100g
Ενέργεια	292Kcal/907Kj
Λιπαρά	24,0g
Κορεσμένα Λιπαρά	13,8g
Υδατάνθρακες	0,1g
Σάκχαρα	0,1g
Πρωτεΐνες	19,0g
Εδώδιμες ίνες	0g
Αλάτι	2,5g
Προέλευση Γάλατος: Ελλάδα
Δοχείο 15Kg

Τυρί

από φρέσκο
κατσικίσιο γάλα με ένα μικρό μέρος πρόβειου γάλακτος έως 10%

Διατροφική Πληροφόρηση ανά 100g
Ενέργεια	404Kcal/1678Kj
Λιπαρά	32g
Κορεσμένα Λιπαρά	21g
Υδατάνθρακες	1,1g
Σάκχαρα	<0,5g
Πρωτεΐνες	27g
Αλάτι	1,3g

Γραβιέρα

από
80% πρόβειο γάλα και 20% κατσικίσιο γάλα.

Διατροφική Πληροφόρηση ανά 100g
	Κατσικίσιο	Αγελαδινό	Πρόβειο
Ενέργεια	73Kcal/303Kj	69Kcal/291Kj	103Kcal/430Kj
Λιπαρά	4,4g	3,9g	6,6g
Κορεσμένα Λιπαρά	3,1g	2,7g	4,8g
Υδατάνθρακες	4,5g	4,5g	4,8g
Σάκχαρα	4,5g	4,5g	4,8g
Πρωτεΐνες	3,8g	3,5g	6,1g
Αλάτι*	0,12g	0,12g	0,12g
*η περιεκτικότητα σε αλάτι οφείλεται αποκλειστικά στην παρουσία φυσικώς ενεχόμενου νατρίου στο γάλα
Συστατικά
	Οξυγαλακτική Καλλιέργεια
	Φρέσκο κατσικίσιο γάλα	Φρέσκο αγελαδινό γάλα	Φρέσκο πρόβειο γάλα

Γιαούρτι

Φυσικά δεν θα έλειπαν
τα παραδοσιακά γιαούρτια από πρόβειο,

Διατροφική Πληροφόρηση ανά 100ml
Ενέργεια	40Kcal/169Kj
Λιπαρά	1,5g
Κορεσμένα Λιπαρά	0,7g
Υδατάνθρακες	3,5g
Σάκχαρα	3,5g
Πρωτεΐνες	3,2g
Αλάτι	0,14g

Γάλα

κατσικίσιο ή αγελαδινό καθώς και αριανι.